Το Massaya στοχεύει να σας ταξιδέψει στα άδυτα της γνήσιας Αραβικής κουζίνας. Ολόφρεσκες, χρωματιστές σαλάτες και χειροποίητες αλοιφές, συνοδεύουν ιδανικά το κυρίως μενού, στο οποίο αποτυπώνεται όλη η κουλτούρα της Συριακής γαστρονομίας και είναι βέβαιο ότι θα εκπληρώσει κάθε γευστική απαίτηση. Φυσικά, δεν λείπουν οι καθημερινές διαφορετικές επιλογές σε πιάτα ημέρας, ενώ η μεγάλη ποικιλία από πρωτότυπα και χορταστικά ορεκτικά βάζουν την τελική πινελιά σε ένα μοναδικό ταξίδι των αισθήσεων σε εξωτικά μέρη
Jun 07, 2017
Γίνεται μια τροφή να είναι φυτικής προέλευσης αλλά ταυτόχρονα τόσο πλούσια σε πρωτεΐνες; Ας μιλήσουμε για το ταχίνι…
Το ταχίνι αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι, που ψήνεται και κατόπιν αλέθεται, με τις ευεργετικές του ιδιότητες να είναι πολλές και γνωστές εδώ και χρόνια.
Συγκεκριμένα είναι ένα τρόφιμο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Κάτι που του «επιτρέπει» να συμβάλει στην προστασία της καρδιάς, την πρόληψη της οστεοπόρωσης, την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος αλλά και εν γένει του ανθρώπινου οργανισμού.
Αποτελεί ιδανικό υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών, με τις πρόσφατες έρευνες να αποδεικνύουν πως συμβάλει και στον καλύτερο έλεγχο της χοληστερίνης αίματος.
Μάλιστα αν συγκρίνουμε το ταχίνι με άλλα γλυκά, όπως η σοκολάτα και τα παράγωγά της, το ταχίνι υπερτερεί διότι περιέχει ελάχιστα κορεσμένα λιπαρά
Στο Massaya γνωρίζοντας όλες τις παραπάνω ιδιότητες αυτής της «υπερ-τροφής», έχουμε το ταχίνι ως βασικό συστατικό σε πολλά από τα πιάτα μας.
Σαλάτες με ταχίνι
Παντζαροσαλάτα
Ορεκτικά με ταχίνι
Χούμους
Μτάμπαλ
Μχάμαρα
Κυρίως πιάτα με ταχίνι
Χιουνκιάρ Μπεγεντί
Φάτεχ
*Τέλος, μην ξεχνάτε πως ταχίνι συναντάμε και στο ταρατόρ του Φαλάφελ, ενός ορεκτικού που δεν λείπει από κανέναν τραπέζι του Massaya!
Η δημιουργία του ιστότοπου του Massaya ήταν ένα μακρύ αλλά πρωτίστως δημιουργικό και ευχάριστο ταξίδι. Για την επίτευξη της τελικής μορφής συνεργαστήκαν αρκετά ...
1 Μαΐου 1981…Βουρβουρου Χαλκιδικής… Ίσα ίσα που περπατώ αλλά κατά τα αλλά ρουφάω, μετά μανίας, ό,τι απέμεινε από την αγαπημένη μου ταμπούλε&# ...
Θα ήθελα να σας καλωσορίσω και να σας ευχαριστήσω για τον χρόνο σας και το ενδιαφέρον σας. Είμαστε η Μάριαμ και ο Γιάννης, ζευγάρι τα τελευταία 7 χρόνια και ιδ ...
